El Pulso del Mercado Mayorista: ¿Hacia Dónde Mirar en Mayo de 2025?

El mercado mayorista, ese motor silencioso que abastece nuestras mesas y negocios, muestra señales complejas y dignas de análisis detallado al inicio de mayo de 2025. Según el Boletín de Precios Mayoristas Nacional , la primera quincena de este mes revela una tendencia general decreciente en el Índice de Precios Mayoristas (IPM) . Específicamente, el IPM experimentó una reducción del 0.96%, situándose en 104.99 . Este dato, si bien apunta a una descompresión general en el costo de adquisición para los mayoristas y, potencialmente, para los negocios que compran al por mayor, esconde un mosaico de movimientos individuales en los precios de productos clave.

El IPM, cuya base se establece en enero de 2016 , funciona como un barómetro de la dinámica de costos para quienes operan en este eslabón de la cadena de suministro. Una variación mensual negativa, como la registrada en esta quincena (-0.96%) , generalmente indica que, en promedio, los precios de los bienes al por mayor han disminuido en comparación con el mes anterior. Esta caída se explica, en gran medida, por la reducción en el precio de diversos productos agrícolas . Entre los descensos más notables se encuentran la mora de castilla, con una impresionante caída del -41% , el pimiento (-16%) , la remolacha (-15%) , la piña (-11%) , y la mandarina de la costa (-11%) . Incluso productos básicos como la papa superchola (-10%) y el haba tierna en vaina (-9%) mostraron descensos significativos. Estas cifras, marcadas en ocasiones por la 'Alarma Verde' que señala variaciones iguales o inferiores a -10% , sugieren oportunidades para optimizar costos de adquisición para los negocios que dependen de estos insumos.

Sin embargo, la perspectiva del mercado no es unidireccional. Mientras algunos precios caen, otros experimentan incrementos notables . La misma temporalidad que ve caer la mora, reporta alzas en productos como el melón (23%) , la zanahoria amarilla (21%) , el tomate riñón de invernadero (19%) , el plátano barraganete verde y maduro (18%) , y el maracuyá (17%) , entre otros. Estas alzas, que en el lenguaje técnico del boletín podrían acercarse o activar una 'Alarma Roja' si superaran el 10% de variación mensual , plantean desafíos en la gestión de inventario y precios de venta al público para los comerciantes. La lectura detallada de estos movimientos es crucial; un negocio que dependa fuertemente del tomate de invernadero enfrentará un escenario de costos muy diferente a uno centrado en la papa superchola.

Un tercer componente de este panorama es la estabilidad . Algunos rubros, vitales en la canasta básica o en la cadena productiva, mantuvieron sus precios sin variación en esta quincena . El maíz suave seco amarillo—tostado, la leche UHT entera y el banano son ejemplos de productos cuyos precios no fluctuaron, ofreciendo una base predecible dentro de un mercado en movimiento. Esta estabilidad permite a los negocios que manejan estos productos una mayor certidumbre en su estructura de costos.

Este análisis del IPM para la primera quincena de mayo de 2025 nos muestra no una, sino varias caras del mercado mayorista: la de la descompresión general impulsada por ciertos productos agrícolas, la del encarecimiento específico de otras frutas y hortalizas, y la de la quietud de algunos bienes esenciales. Para el empresario, la clave reside en comprender esta diversidad. Utilizar esta información detallada permite anticipar escenarios, ajustar estrategias de compra, gestionar riesgos asociados a la volatilidad y, en definitiva, tomar decisiones informadas que contribuyan a la sostenibilidad y rentabilidad del negocio en un entorno que, como revela el boletín, está en constante cambio.